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我院举办首届烹饪技术比赛
  • 发布人:admin
  • 时间:2015-05-05
  • 点击:1285
  • 来源:[db:来源]

426,由学院后勤服务处主办、饮食服务中心承办的首届烹饪技术比赛在我院食堂三楼举行,学生第一、第二餐点、四川恒云餐饮企业共推荐10名厨师参加比赛,副院长刘明生为比赛致开幕词,部分学生代表和饮食服务中心员工一起观看了整个比赛。

比赛要求每位选手在100分钟的时间内,完成规定菜、鱼类菜和创新菜三道菜品的烹制,从刀工手法、菜品形态、色泽香气、滋味口感、菜品装盘、营养搭配等方面考评厨师的烹饪技能。经过评判,1号选手张震(第二餐点)、3号选手丁科(第一餐点)获一等奖,并将代表我院参加江苏省高校“伙专会”徐连片首届烹饪技术比赛。学生第一餐点获优秀组织奖。

烹饪技术比赛是食堂餐饮从业人员展示厨艺风采、交流烹饪方法、切磋技艺的重要平台,学校将在比赛形式、参与范围等方面不断改进和扩展,促进学院各食堂不断提高餐饮服务质量,更好地服务广大师生。

(供稿:后勤服务处饮食服务中心)

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